桑樹剪去梢端部分，是蘇北地區蠶農們在生產實踐中摸索出來的一項增產增收的實用技術。
剪梢的好處經過冬季剪梢的桑樹，能減少養分的消耗，翌年春天不僅枝條上的生長芽增多，而且葉片增大增厚、品質好。據試驗，能增產春葉10％左右。同時，剪去不充實的梢部，還可避免梢端冬寒凍枯和減輕病蟲危害。
剪梢的時期當年11月中旬至翌年2月中旬均可（1月份桑樹枝條內的養分含量最少，為剪梢的最適期）。
剪梢的方法要求是，將經過一年生長而參差不齊的桑樹枝條剪成水平狀。肥水條件好、生長勢強的桑園，留離地面1.35米條高剪梢；肥水條件差、長勢較弱的桑園，留1米條高剪梢。在操作中需注意，對不足剪梢高度的枝條，可適當剪去梢部尚未木栓化的部分，但不可不剪。
