臘梅又黃梅、香梅、黃花梅、臘木，屬臘梅科臘梅屬的落葉灌木，原產我國中部諸省。因其通常在農歷臘月開花，且花的香味與梅花相仿，故得此名。臘梅是冬季的重要觀賞花卉，也是我國13種熏茶香花之一，花瓣色美，香氣濃郁，樹形美觀，栽培在庭院或作盆栽都很相宜。它還可做切花，插于瓶中，香可盈室，久不凋萎，是切花的理想花種。它與梅花是互不相干的兩種植物，不可混為一談。
臘梅高者可達3米，干叢生，小枝近方形，樹皮黃褐色，皮孔明顯。單葉對生，葉表面粗糙，葉背光滑無毛，橢圓狀卵形，全緣。花蕾外被多數覆瓦狀排列的鱗片，花黃色，瓣厚，帶蠟質，單生，開于一年生枝條葉腋。花期長，自初冬至初春，開在展葉之前，傲風雪而開放，花色如蜂蠟，花色黃，故又叫黃梅。它的枝干形態蒼古，可作盆栽造型，藝術加工，制成樹樁盆景，是室內陳列之佳品。臘梅壽命甚長，可長達百歲以上。
臘梅除觀賞外，還有很高的經濟價值，鮮花可提取芳香油和窨制高級花茶。鮮花浸入生油中，可制成臘梅油，外用治水燙傷，內服可治小兒麻疹。花烘干后為名貴藥材，有解暑、生津、順氣、止咳、解毒、生肌的功效。根莖為鎮咳、止喘藥。臘梅花浸膏在國內市場上很受歡迎。
