在不同種類的植物體中,所含葉綠素的比例不同,其顏色的深淺就有差異。有一些植物體內(nèi)。含有葉黃素和胡蘿卜素。能使植物呈紅色或橙色,它們主要存在于花瓣或果實中。有些植物的葉子在秋季落時前變黃,就是因為失去了葉綠素,只剩下葉黃素和胡蘿卜素的結果。
植物體內(nèi)還存在著一種花青素,較多地存在于花瓣、果實之中。鮮花盛開所呈現(xiàn)出的一些紅色和藍色等,往往是花青索起的作用。花青素的顏色隨著植物細胞液的酸堿性不同而有變化。細胞液為酸性時,花呈紅色;細胞液為堿性時,花呈藍或紫色。用八仙花作酸堿度變化試驗,效果十分明顯。
花冠居花萼的內(nèi)方,色彩非常鮮艷.為植物中最為顯著的部位,也是最富有變化的部位。花冠顏色主要是細胞中花青素和雜色體起的作用.花的紅色、藍色、紫色來源于花青素;花的黃色、橙黃色來源于雜色體;不具色素的部分為白色。由于花中存在著多種色素。各種花的色素組合情況各有所異,色素存在的多少也有變化,所以花朵開放時會出現(xiàn)天光十色、斑讕多彩的景象。
花卉隨著四季更替和生理活動的需要,進行著新陳代謝,色彩也隨之變化。花從蓓蕾初綻到枯萎凋零,葉片從新芽葉翠到枯黃落地,顏色都是在不斷的變化。
一般說來,初放的花色濃郁鮮艷,隨后顏色逐漸變淡,最后失去原有美麗的色澤。初放的葉呈嫩綠色并帶有鵝黃色.逐漸呈現(xiàn)出墨綠色.到生長末期轉黃。果實也是如此,從子房膨大到果實成熟,色彩有一個變化過程。花卉的這種生理特征,為我們插花提供了豐富的資源,同時限制了花材的采摘時間。